（一）概述 菊花為菊科植物，以頭狀花序入藥，為大宗常用中藥， 有疏風(fēng)散熱、清肝明目的功效，主治外感風(fēng)熱、頭暈頭痛等癥。經(jīng)常飲用菊花茶有避暑除煩，情心明目之功用。菊花全國(guó)各地均有栽培，其中著名的有安徽的毫菊，浙江的杭白菊，河南的懷菊花，河北的祁菊花為我國(guó)重要的出口中藥材，遠(yuǎn)銷港澳臺(tái)地區(qū)。 菊花喜溫暖氣候和陽(yáng)光充足的環(huán)境，能耐寒，怕水澇， 但苗期、花期不能缺水，菊花屬短日照植物，對(duì)日照長(zhǎng)短反應(yīng)很敏感，每天不超過(guò)10小時(shí)的光照，才能現(xiàn)蕾開花。
（二）栽培技術(shù)
1.選地整地 種植菊花的土地對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但直選擇排水良好，肥沃、疏松，含腐殖質(zhì)豐富的土中生長(zhǎng)為好。粘地和低 洼地不宜種植，鹽堿地不宜種植，忌連作。
2.繁殖及栽培：生產(chǎn)切花的菊花繁殖通常用分株、扦插和組培等方法。
（1）分株通常夏菊在9月下旬分株，秋菊11月～翌年3月分株，寒菊4月～5月分株較為合適。分株苗的缺點(diǎn)是易于傳染母株病毒；下部葉片脫落，開花之后的生長(zhǎng)勢(shì)減弱。其優(yōu)點(diǎn)是育苗初期一般生長(zhǎng)迅速。分株要選擇無(wú)病、健壯的母株，將稍許露出地面的健壯苗，附帶一部分根莖，從母株上切取下來(lái)，植于苗床或箱盆之中培養(yǎng)。要注意的是，選取莖短縮、葉重疊呈蓮座狀的冬芽，需要維持0℃左右的低溫30天，才能打破蓮座。否則，即使定植在溫室里，也不生長(zhǎng)。
（2）扦插用于扦插的菊苗頂芽長(zhǎng)到15厘米～18厘米時(shí)，將其上部剪取6厘米～8厘米，用作插穗。側(cè)芽也可用作插穗。插穗要去掉下部葉片后插入基質(zhì)中，大的葉片剪掉一半，以減少蒸發(fā)。通常使插穗帶有三四片展開葉為宜。扦插能以少量母株繁殖大量的菊花幼苗，而且新生的根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)強(qiáng)健。通常對(duì)于八、九月開花菊和秋菊的促成栽培，先是加強(qiáng)越冬母原的肥水管理，在2月～3月選取發(fā)育良好的頂芽扦插；秋菊的普通栽培，在5月～六月扦插；晚秋菊和寒菊的普通和抑制栽培在6月～8月扦插。
（3）組培菊花是國(guó)內(nèi)花卉組培率先獲得成功的一種花卉，目前已可以順利地用于生產(chǎn)。
①材料準(zhǔn)備：接種材料取菊花老根抽生的新枝嫩芽，或在當(dāng)年扦插成活的植株上取其嫩莖，洗滌、漂清。先用0.1%的吐溫20分鐘浸泡2分鐘～3分鐘，脫去嫩枝表面的絨毛；然后用70%的酒精進(jìn)行表面消毒，浸泡30秒；再在10%的漂白粉溶液中消毒8分鐘～10分鐘；然后用無(wú)菌水漂洗6次～7次。接種時(shí)將材料切成0.5厘米～1厘米長(zhǎng)的小段。
②培養(yǎng)基和培養(yǎng)過(guò)程：培養(yǎng)基為：ms+6-ba（2毫克/升）+naa（0.2毫克/升）； ms+kt（2毫克/升）+naa（0.2毫克/升）。ph值為6～6.5。培養(yǎng)過(guò)程為：在室溫25℃左右、并用日光燈加光8小時(shí)的恒溫室中培養(yǎng)，經(jīng)2 周左右可陸續(xù)產(chǎn)生愈傷組織及綠苗，一個(gè)月后經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)移，綠苗繼續(xù)叢生、伸長(zhǎng)，再經(jīng)轉(zhuǎn)移增殖或轉(zhuǎn)移到ms+naa（1毫克/升～4毫克/升）的培養(yǎng)基上，可長(zhǎng)根完全，形成完整植株，即試管苗。
③試管苗移栽：將試管苗取出，洗去附著在苗上的培養(yǎng)基，移栽到蛭石基質(zhì)中，澆灌清水，成活率很高，近百分之百。在蛭石中生長(zhǎng)10天左右即可移入培養(yǎng)土中進(jìn)行常規(guī)栽培，植株健壯，開花良好。
菊花因花期調(diào)節(jié)的方法不同，其栽培上也有差異，但也有其共性，具體如下：
（1）肥料菊花是喜肥的花卉，可用遲效顆粒作為基肥，每100平方米施用氮、磷、鉀肥一共為3.5千克～4千克。在生長(zhǎng)期間用0.1%尿素及0.5%磷酸二氫鉀混合液作為追肥施用5次～10次。
（2）定植定植的密度為每平方米60株～75株，可視花朵的大小而增減。
（3）張網(wǎng)幼苗長(zhǎng)到20厘米～25厘米高時(shí) ，在30厘米高度處張網(wǎng)，使植株筆直生長(zhǎng)，以后每增高25厘米～30厘米時(shí)，都要張網(wǎng)1次。通常切花菊在其整個(gè)生長(zhǎng)期要張網(wǎng)3次。
（4）剝側(cè)芽和剝蕾花芽分化結(jié)束、株高30厘米時(shí)，側(cè)芽開始發(fā)生；任其生長(zhǎng)，會(huì)使株形、通氣透光變差，所以要及時(shí)剝除。莖的頂端往往也生出三四個(gè)花蕾，留下位置好、形狀完整的，其余及早剝除。
3.移栽 分株苗于4～5月、扦插苗于5～6月移栽。選陰天或雨后或晴天的傍晚進(jìn)行，在整好的畦面上，按行珠距各40厘米挖穴，穴深6厘米，然后，帶上挖取幼苗，扦插苗每穴栽1株，分株苗每穴栽1—2株。栽后覆土壓緊，澆定根水。
4、田間管理
（l）中耕除草菊苗移栽成活后，到現(xiàn)蕾前要進(jìn)行4-5次除草。每次除草宜淺不直深，同時(shí)要進(jìn)行培土，防止菊 苗倒伏。
（2）追肥菊花喜肥，除施足基肥外，生長(zhǎng)期還應(yīng)進(jìn)行 5次追肥。第一次在移栽返青后，施10-15千克尿素，催苗。第二次在植株分校時(shí)，每畝可施餅肥、人糞尿。第3次施肥在現(xiàn)蕾期。
（3）摘蕾 菊花分枝后，在小滿前后，當(dāng)苗高25厘米時(shí)，進(jìn)行第一次摘心，選晴天摘去頂心1—2厘米，以后每隔半個(gè)月摘心一次，在大暑后停止，否則分枝過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)不良，花頭變得細(xì)小，反而影響菊花的產(chǎn)量和質(zhì)量。
（4）病蟲害防治 菊花常見的病害有根腐病、霜霉病、褐斑病等。在多雨季節(jié)，菊花易發(fā)生全株葉片枯萎，拔起一看，根系霉?fàn)�，并有根際線蟲，嚴(yán)重影響菊花的生長(zhǎng)。防治方法是移栽前用呋喃丹處理菊苗和栽種穴，可避免爛；另外，發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)拔除；雨季要及時(shí)排除田間積水。其他 病蟲害可按常規(guī)方法處理。
（三）采收加工 一般于霜降至立冬來(lái)收。以花心散開2/3時(shí)為來(lái)收適期。來(lái)收菊花要選擇晴天，采收后要及時(shí)加工，防止腐爛、變色。各產(chǎn)區(qū)都有傳統(tǒng)的加工方法。毫菊的加工方法如下： 在花盛開齊放，花瓣普遍潔白時(shí)，連莖稈割下，扎成小捆，倒掛于通風(fēng)干燥處晾干，不能曝曬，否則香氣差。晾至八成干時(shí)，即可將花摘下，置熏房?jī)?nèi)用硫黃熏白，熏后再薄攤曬 1天即干燥。然后裝箱。貢菊的加工方法是：直烘房?jī)?nèi)供煉干燥，以無(wú)煙的木炭作燃料，供房溫度控制在40-50℃之間，將菊花攤于竹簾上，當(dāng)花色供至象牙白時(shí)，從供房?jī)?nèi)取出，再置通風(fēng)干燥處前至全干。菊花的畝產(chǎn)是一般在100千克左右，以朵大，花潔白或鮮黃，花瓣肥厚或瓣多而緊密，氣清香者為佳品。
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