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鹿肉
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【出處】《別錄》
【拼音名】Lù Ròu
【來源】為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。
【化學成份】含水分75.76％，粗蛋白質(zhì)19.77％，粗脂肪1.92％，灰分1.13％。
【性味】
甘，溫。
①《別錄》：溫。
②《千金·食治》：味苦，溫，無毒。
③《飲膳正要》：味甘，溫，無毒。
【功能主治】
補五臟，調(diào)血脈。治虛勞羸瘦，產(chǎn)后無乳。
①《別錄》：補中，強五藏，益氣力。生者療口僻，割，薄之。
②《食療本草》：補虛羸瘦弱，利五藏，調(diào)血脈。
③《綱目》：養(yǎng)血，治產(chǎn)后風虛邪僻。
④《醫(yī)林纂要》：補脾胃，益氣血，補助命火，壯陽益精，暖腰脊。
⑤《隨息居飲食譜》：強筋骨。
【用法用量】內(nèi)服：煮食、煎湯或熬膏。外用：搗敷。
【附方】
①治產(chǎn)后乳無汁：鹿肉四兩。洗，切，用水三碗煮，入五味作臛，任意食之。（《壽親養(yǎng)老新書》鹿肉臛）
②治中風口僻不正：生鹿肉和生椒搗薄之，正則急去之。（《綱目》）
【各家論述】《綱目》：邵氏言鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃純陽之物，能通督脈，故其肉、角有益無損。
【摘錄】《*辭典》
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