"錦繡小排骨的特色：
圣女果又名小西紅柿、櫻桃西紅柿，除含有西紅柿的所有營(yíng)養(yǎng)成分外，其維生素含量比普通西紅柿高很多，可增加人體抵抗力，延緩皮膚的衰老。
錦繡小排骨的制作材料：
主料：小排4片,新鮮香菇1朵,圣女果（小西紅柿）75g,橄欖油1湯匙（15ml）,料酒1湯匙（15ml）,醬油1茶匙（5ml）,糖1茶匙（5g）,蠔油2茶匙（10ml）
輔料：鹽 適量,酸奶 適量,大蒜 適量,橄欖油1湯匙（15ml）,料酒1湯匙（15ml）,醬油1茶匙（5ml）,糖1茶匙（5g）,蠔油2茶匙（10ml）
錦繡小排骨的做法：
準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘
烹飪時(shí)間：10分鐘
1. 小排洗凈，在排骨中間切開成小片，用醬油、糖、料酒腌浸半小時(shí)。
2. 新鮮香菇洗凈、去菇蒂，大蒜去皮、切碎，圣女果洗凈切片備用。
3. 用平底鍋加橄欖油，將小排兩面煎熟，然后推至一邊，以余油炒蒜末和鮮香菇，并加入所有調(diào)味料，放入小排燴至入味。
4. 將圣女果片沾少許酸奶，排放在小排上即可。
提示：如果您不用橄欖油，用奶油煎小排比較香，同時(shí)也可添加少許色拉油同煎較不易焦。上桌前，以鐵板作容器可保溫，但要將鐵板先燒熱。" |
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