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中醫(yī)藥首頁

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解表清熱溫里
 瀉下消導(dǎo) 祛濕
 理氣理血補益
 固澀開竅驅(qū)蟲
鎮(zhèn)潛熄風(fēng) 祛風(fēng)濕
 止咳化痰平喘

其他

龍眼山藥糕

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基本特點補脾健胃

基本材料龍眼肉、熟蓮子、青梅、老蛋糕、瓜子仁、京糕各25克，雞皮糙山藥50克，白糖200克，熟面粉100克，豬油、蜂糖、櫻桃各少許。

制法：山藥打粉，用熟面粉加水揉成團，青梅切成柳葉片，老蛋糕切成菱形片，櫻桃、瓜子仁洗凈，京糕切成3厘米長的絲備用。將山藥團揉成圓形，放入平盤內(nèi)，按成圓餅。再將蓮子擺在周圍，櫻桃擺在圓餅的第二圈，龍眼肉擺在第三圈，老蛋糕擺在第四圈，瓜子仁擺在第五圈，青梅片在正中擺成花葉形。將余下的老蛋糕切成小丁備用。用一張火綿紙蓋在山藥圓餅上面，上籠蒸約一刻鐘取出，揭下綿紙，把京糕絲擺在圓餅中間呈菊花形，撒上老蛋糕丁作花。勺內(nèi)放清水和蜂糖、白糖，用武火熬化，打去浮沫，再倒入淀粉勾芡，最后加豬油澆在山藥圓餅上面即成。

功效：補脾健胃。

用法：可供早、晚餐酌量食。

應(yīng)用：適用脾虛消瘦面黃者。

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