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神仙粥
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方法一：
山藥、芡實、韭菜各30克，粳米100克。
韭菜切成細末， 芡實煮熟去殼，搗碎， 山藥研成粉末， 以上三味與粳米同人鍋內，文火熬成粥。
功能溫陽補虛，益氣強志。適用于陽虛氣弱，久瀉，虛贏少氣，精神萎靡
方法二：
【配方】生姜3～6克，蔥白5～7克，糯米30～60克，米醋10～15毫升。
【用法】先將淘洗干凈的糯米、生姜放入沙鍋內煮沸，再放進蔥白；待粥將成時，加入米醋，稍煮即可。每日早餐食用。
【功效】發(fā)散風寒。
【主治】風寒侵表之皮膚瘙癢。
方法三：
這是適合中老年人食用的粥品，它的功效是「補肝益腎，養(yǎng)血生精」。它對肝腎陰虛、精血不足，須發(fā)早白、缺乏鐵性貧血及高血脂癥患者，有相當療效。但要長期連續(xù)食用，纔會顯出效果。
準備材料（一人份）
何首烏片60克 粳米50克 紅棗5粒 黃糖50克
做法
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先把何首烏片放到砂鍋里（切忌用鐵器或鋁鍋），加水兩碗（一般飯碗，大約一千ＣＣ），用小火煮一個小時后去渣留汁備用。
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把米洗干凈，紅棗要破開，連同何首烏汁一起放入砂鍋內，用小火煮到粥熟后加入黃糖，待再煮沸就可食用。
注意事項
這一味粥品，必須長期不斷食用，如果碰到感冒發(fā)熱，胃口不佳，消化不良時，可以暫時停用，等到這些癥狀消失后再繼續(xù)食用。
方法四：
基本特點 鮮、香、辣、酸、咸五味俱全，是早餐、晚餐的熱飲佳品，具有祛寒暖身，養(yǎng)血安神，滋陰潤胃之功效。
基本材料 羊
肉、羊骨、鯽魚、麥仁、川貝母、杏仁、茯苓、銀耳、薏仁、枸杞、鹽、胡椒、香醋、豆皮、麻油。
羊骨、鯽魚吊奶油，下入上述原料，燒至稠濃時下入調味品，配香醋上桌。
說明：
清代學者李莼客，因年老抵抗力差，冬日受寒風侵襲，患感冒月余，服諸藥均無效。親友獻上一粥，食之即愈，遂稱其為“神仙粥”。原來，明李詡《戒庵老人漫筆》稱此粥主治傷風挾寒，老人服用尤佳。
何謂“神仙粥”？其配料誠如醫(yī)壇古詩云：“一把糯米煮成湯，七個蔥須七片姜，熬熱兌入半杯醋，傷風感冒保平康�！奔蠢先孙L寒感冒，取糯米90克，帶須蔥白7
根，生姜7片，文火煮15分鐘，投入米醋100毫升，撈去蔥、姜，趁熱服食，蓋被取微汗，遂能奏效。
粥中糯米，健胃和中，益氣扶正，蔥、姜性溫味辛，祛風散寒；配伍米醋酸收，使其散而不竭表，且醋可消流感病毒。此粥實為古代醫(yī)家經驗方，配料價廉易得，應用簡易，頗得百姓青睞。 |
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