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解表清熱溫里
 瀉下消導(dǎo) 祛濕
 理氣理血補(bǔ)益
 固澀開(kāi)竅驅(qū)蟲(chóng)
鎮(zhèn)潛熄風(fēng) 祛風(fēng)濕
 止咳化痰平喘

其他

炸雞肝

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基本特點(diǎn)

健腦益壽——炸雞肝

制法

雞蛋打碎，取蛋清加少許精鹽打勻；山藥去皮洗凈，上籠蒸熟后，打碎成泥，加入攪好之蛋清，拌勻待用。雞肝洗凈，切成塊，用紹興酒、胡椒粉、姜粉、蔥末略腌片刻，以蛋清山藥糊上漿拌勻。鍋內(nèi)油燒熱后，放雞肝入內(nèi)略炸，變黃撈出，再入鍋炸2次至表面焦脆。撈出裝盤(pán)，灑少許花椒粉和精鹽，即可上桌食用。

功效

補(bǔ)肝益腎，增智明止。

用法

佐餐食用，每周2～3次。

應(yīng)用

適用于記憶力減退者及腦力勞動(dòng)者。

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