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金銀花的采集加工與貯藏
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金銀花又名忍冬花、銀花、雙花，是常用的大宗中藥材。除了直接供配方藥用外，還是生產(chǎn)多種中成藥和保健品的主要原料，每年還有相當數(shù)量供出口，全國每年正常要求量達550～600萬公斤。該品我國分布較廣，主產(chǎn)于山東、河南、廣西、湖南、江西、四川、云南、貴州、河北等省、自治區(qū)。其中山東省產(chǎn)的“濟花”產(chǎn)量最大，河南省產(chǎn)的“蜜銀花”品質(zhì)最優(yōu)�，F(xiàn)將其采集、加工和貯藏方法介紹如下：
一、采集 金銀花（含家種和野生）每年開花的時間因品種和氣候不同而有差異，一般在平原和丘陵地區(qū)每年3月下旬至4月開花；在低山、中山和高山地區(qū)則推遲至5～6月開花。山東“濟花”、河南“蜜銀花”則在5月中、下旬第一次開花后，從6月中、下旬至7月上、中旬還會陸續(xù)第二、三、四次開花。
金銀花花期短促而集中，故采收必須適時。采收過早，花朵發(fā)育不全，有效成分含量低，質(zhì)量差，產(chǎn)量也低；如待花朵全部開放后才采收，則花粉、香氣散失，干燥率低，質(zhì)量也差。一般宜在花蕾由綠變白色、頂部膨大、含苞待放、花冠呈金黃色時采收為最佳。以每天上午9對所采的花質(zhì)量最好，當天采花宜在上午完成。
二、加工 金銀花的加工方法有兩種：
1.曬干法：將采回的生花去凈枝葉后，用硫磺熏蒸至柔軟，撒在水泥地或竹桿上曬。厚度以一指半為宜，以當天曬干為好。如當天曬不干，晚上收回屋內(nèi)要薄薄攤開，并注意留一定空隙，次日再曬。在曬花的過程中，不要隨便翻動，以防顏色變黑。如采花期遇陰雨天，可用硫磺熏至發(fā)軟后放入竹籮內(nèi)，用麻袋或麻片覆蓋好，不要翻動，待晴天再曬。如又遇天氣變化，可收回繼續(xù)熏硫磺后存放。
2.烘干法：建造一個簡易的烘爐，將熏蒸過硫磺的生金銀花置于烘爐內(nèi)烘烤。初烘時溫度一般為30～35℃，2小時后可升到40℃左右。待鮮花水分大部分排出后，再把室溫升高到55℃左右，使之迅速干燥。一般烘烤12～20小時即全部干燥，超過時間則花色變黑，質(zhì)量降低。
金銀花分為3個品種10個等級：
（1）蜜銀花 一等：花蕾呈棒狀，上粗下細，略彎曲，表面白綠色�；ü诤瘛①|(zhì)稍硬，握之有頂手感。氣清香，味甘微苦。開放花蕾及黃條不超過5%，無黑條、黑頭、枝葉、雜質(zhì)及霉變。二等：黑頭、破裂花蕾及黃條不超過10%，其余與一等花相同。三等：開花花朵黑條不超過30%，其余與一等品相同。四等：花蕾與開放花朵兼有，色澤不分，枝葉不超過3%。無雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。
（2）東銀花（濟花）一等：花蕾呈棒狀、肥壯。黑頭不超過3%，其它要求與一等蜜銀花相同。二級：開放花朵不超過15%，黑頭不超過3%，其余與一等品相同。三等：開放花朵不超過25%，黑頭不超過15%，枝葉不超過1%，其余與一等品相同。四等：花蕾與開放花兼有，色澤不分，枝葉不超過1%，無雜質(zhì)、蟲蛀及霉變。
（3）山銀花：一等：開放花朵不超過2%，其它要求與一等蜜銀花相同。二等：枝葉不超過10%，其它與四等東銀花相同。
三、貯藏 金銀花很容易發(fā)生蟲蛀和霉變，如果不能及時出售，宜存放在陰涼干燥的庫房里，室溫一般不宜超過30℃。數(shù)量少者，應(yīng)存放在大缸內(nèi)。缸的底部放少量石灰，上面蓋塑料布防潮。在貯藏過程中，如出現(xiàn)潮濕或發(fā)霉時，可采取陰干或晾曬的辦法，也可以用文火緩緩烘焙，切忌曝曬，以防變色。晾曬后烘烤干燥后，要待其回軟后才能進行包裝，否則，花朵容易破碎，影響等級和質(zhì)量；如果金銀花生蟲，數(shù)量少的可用硫磺熏，數(shù)量多的可以用磷化鋁熏，時間一般一天左右，過期則影響花朵色澤，降低價值。 |
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