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平貝母的栽培加工技術(shù)
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平貝母又名平貝，為多年生草本植物，以鱗莖入藥，有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰等功效。野生平貝喜冷涼濕潤(rùn)的氣候，多生長(zhǎng)在山區(qū)林下及河流兩岸腐殖質(zhì)豐富、疏松肥沃、較濕潤(rùn)的地方；人工栽培平貝喜疏松肥沃的砂壤土，粘土地、砂地及低洼地不宜種植。
一、選地整地
選肥沃疏松的黑土或細(xì)砂土地，秋翻或冬翻深度17cm以上，同時(shí)施基肥，每畝施腐熟廄肥4000～5000kg（以豬糞肥為好，忌人糞尿、堿性肥如草木灰、堿性化肥等，否則易引起鱗莖腐爛），將糞肥與畦土混勻，打碎土塊，清除雜物，然后耙平作畦備用。
二、繁殖方法
用鱗莖和種子繁殖，但以鱗莖繁殖為主，種子繁殖年限長(zhǎng)，一般不采用。
鱗莖繁殖方法：在6～7月份收獲鱗莖時(shí)，按大、中、小分等，大的挑出加工作藥用，中小個(gè)的作為種栽。秋后種植時(shí)中號(hào)種栽（每畝栽種量250～300kg）按行株距1.5×1.5cm在已整好的畦上擺好，小號(hào)種栽（每畝栽種量150～200kg）均勻撒入畦內(nèi)即可。栽好后，將翻到畦溝上的土覆蓋到種子上，中號(hào)種栽覆土6cm，小號(hào)種栽覆土4.5cm，然后耙勻，使畦中部略高些以利排水；最后在畦面上撒一層糞，即藥農(nóng)所稱的“蓋頭糞”。
三、栽培管理
人工栽植平貝應(yīng)在8月中、下旬，鱗莖重新開(kāi)始蔭發(fā)前為好，這樣翌年早春化凍后幼苗可隨即出土。當(dāng)氣溫增高到15℃左右時(shí)，地上部生長(zhǎng)迅速，此時(shí)水肥應(yīng)跟上；到5月底氣溫超過(guò)20℃時(shí)，地上部停止生長(zhǎng)，并逐漸枯萎。當(dāng)苗子枯萎，地下鱗莖進(jìn)入休眠期，此時(shí)田間需種些遮陰作物，以便鱗莖安全過(guò)夏。8月中、下旬氣溫下降，貝母鱗莖的越冬莖和根系又重新開(kāi)始生長(zhǎng)發(fā)育，為第二年出苗做準(zhǔn)備。因此，應(yīng)在重新開(kāi)始蔭發(fā)前栽植，若將鱗莖挖出保存到秋天才栽植，會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量。
1．中耕除草 早春平貝未出苗前（3月中旬左右）要清理田園，出苗后要及時(shí)除草松土，做到畦內(nèi)無(wú)草。夏季休眠期要避免雜草叢生與平貝爭(zhēng)水爭(zhēng)肥。
2．追肥 每年冬季開(kāi)始，要在畦面上蓋厚約3cm的廄肥，起到施肥和保溫防寒的雙重作用，可促進(jìn)提早出苗。冬肥多用豬圈糞、騾馬糞和綠肥。牛糞易生蟲、肥效差，一般不用。草木灰、炕洞土等堿性肥料易引起貝母腐爛，嚴(yán)禁施用。
3．排灌與澆水 春季干旱要及時(shí)澆水，以免影響出苗，出苗后看天氣情況澆水。澆水后土壤容易板結(jié)，應(yīng)及時(shí)松土；雨季到來(lái)時(shí)要挖通水溝，排除積水，以免貝母腐爛。
4．架設(shè)風(fēng)障 早春風(fēng)沙較大的地區(qū)，平貝小苗容易遭受風(fēng)沙危害，在風(fēng)向的一面用高粱、玉米桿等架設(shè)風(fēng)障，可保護(hù)貝苗不受風(fēng)沙損害，同時(shí)也能提高地溫，提早出苗。
5．間套作 5～6月份，平貝地上部分枯萎，鱗莖進(jìn)入休眠期在地里過(guò)夏，此時(shí)宜種植遮蔭作物，防止地溫升高和雜草叢生，提高田間復(fù)種指數(shù)。選擇間套作物的要求是：遮蔭作用強(qiáng)，根系小，既對(duì)平貝生長(zhǎng)發(fā)育無(wú)太大影響，又能增加土壤肥力的作物（如豆科作物），種植作物時(shí)不宜太密，以免吸肥過(guò)多，影響來(lái)年貝母的生長(zhǎng)。
6．摘花 不收種子的平貝，應(yīng)及時(shí)摘除花蕾，減少養(yǎng)分消耗，有利于地下鱗莖的生長(zhǎng)。
四、主要病蟲害防治
平貝的病蟲害主要有銹病和菌核病等，其防治方法如下：
1．銹病 又名“黃疸”，4月中、下旬發(fā)生。葉背和葉基有銹黃色夏孢子堆，破裂后有黃色粉末隨風(fēng)飛揚(yáng)，被害部造成穿孔，基葉枯黃，后期莖葉布滿黑色冬孢子堆。防治方法：①清園，消滅田間雜草和病殘?bào)w；②開(kāi)花前噴敵銹鈉300倍液，7天1次。
2．菌核病 主要危害鱗莖。鱗片被害時(shí)產(chǎn)生黑斑，病斑下組織變灰，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)鱗片變黑，皺縮干腐，鱗莖表皮下形成大量小米粒大小的黑色菌核；被害株地上部萎蔫枯黃。防治方法：①輪作；②選排水良好的地高畦種植，加強(qiáng)田間管理；③肥料要腐熟；④及時(shí)拔出病株并撒石灰消毒病穴；⑤用50%多菌靈1000倍液灌根；⑥發(fā)病嚴(yán)重地區(qū)用種子繁殖，防止種栽帶菌。
五、收獲與加工
用鱗莖繁殖法栽植平貝，一般2～3年即可采挖，采挖時(shí)間以6月中旬地上部全部枯萎后為宜。
1．挖掘方法 首先在畦床的一頭扒開(kāi)一部分土，露出平貝鱗莖，然后用木版鍬或平鍬將平貝鱗莖層上面的土翻到畦溝上，以見(jiàn)到整個(gè)畦內(nèi)的平貝鱗莖為度，然后挑出大的或較大的鱗莖，除凈雜物和土，加工作藥。對(duì)畦里余下的小鱗莖用手?jǐn)倓�，再把畦溝上的土重新蓋上即可。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，以分級(jí)栽培 ，一次收凈比較合適。
2．加工方法 分炕干和曬干。炕干法是平貝產(chǎn)區(qū)常用方法，在密閉室內(nèi)的土炕上，用篩子篩上一層柴草灰（亦有用熟石灰），然后把平貝母鱗莖按其大小分級(jí)鋪好，再篩上一層柴草灰，然后加火增加溫度，使炕上溫度達(dá)40℃左右，經(jīng)過(guò)一天一夜，即可全部干透。篩去柴草灰或熟石灰，重新炕干或日曬除去潮氣即得干貨。在干燥過(guò)程中，火力不宜過(guò)大，否則生物堿被破壞，容易降低質(zhì)量；而溫度太低，炕的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或翻動(dòng)過(guò)多或溫度忽冷忽熱，又易造成“油粒”。曬干時(shí)選晴天將平貝母放在席子上，薄薄地鋪上一層，經(jīng)過(guò)日曬3～4天，即可曬干。然后裝入麻袋保存，在夏季注意晾曬以免發(fā)霉生蟲。 |
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