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【荷叶粉蒸排骨】 |
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| 配方： |
新鲜荷叶8～10张，猪小排骨1000克，粳米300～400克。 |
| 制法： |
荷叶洗净，一张切成四块备用。粳米，加八角茴香2只，用小火同炒。炒至粳米成金黄色时，离火冷却，磨成粗粉备用。将排骨洗净，切成大块，放入大瓷盆内，加酱油半碗，黄酒4匙，细盐半匙，味精、葱白少许，拌匀，腌浸2小时以上，并经常翻拌使之人味。然后，将每块排骨的两面，粘上一层炒米粉，用事先切好的荷叶将排骨包好，每包1～2块，视排骨大小而定，包紧扎牢。蒸笼底层垫上一张新鲜的荷叶，再将包好的排骨放入蒸笼，盖上笼盖 |
| 功效： |
健脾升清，祛瘀降浊。 |
| 用法： |
打开荷叶包，热食，佐餐食用。 |
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【三花减肥茶】 |
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| 配方： |
玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷叶各等份。 |
| 制法： |
将上药切碎，共研粗末，用滤泡纸袋分装，每袋3～5克。 |
| 功效： |
宽胸理气，利湿化痰，降脂减肥。 |
| 用法： |
每日1小袋，放置茶杯中，用沸水冲泡10分钟后，代茶饮服。 |
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【炒魔芋】 |
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| 配方： |
魔芋100克。 |
| 制法： |
魔芋和调料一起入锅中，翻炒后出勺即可。 |
| 功效： |
化痰散结，清热通便。 |
| 用法： |
佐餐食用。 |
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【雪羹萝卜汤】 |
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| 配方： |
荸荠30克，白萝卜30克，海蜇30克。 |
| 制法： |
三者切碎块，文火煮1小时至三者均烂即可。 |
| 功效： |
清热化痰，利湿通便。 |
| 用法： |
可随意食之。 |
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【雪梨兔肉羹】 |
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| 配方： |
免肉500克，雪梨400克，车前叶15克。 |
| 制法： |
雪梨榨汁，车前叶煎取汁100毫升，兔肉煮熟后，加梨汁、车前汁及琼脂同煮，成羹后入冰箱，吃时装盘淋汁即可。 |
| 功效： |
清热祛痰，利湿减肥。 |
| 用法： |
可作点心食用。 |
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【降脂饮】 |
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| 配方： |
枸杞子10克，首乌15克，草决明15克，山楂15克，丹参20克。 |
| 制法： |
上药共放砂锅中，加水适量以文火煎煮，取汁约1500毫升，储于保温瓶中。 |
| 功效： |
活血化瘀，轻身减肥。 |
| 用法： |
每日1剂，作茶频饮。 |
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【菊楂决明饮】 |
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| 配方： |
菊花10克，生山楂片15克，草决明子15克。 |
| 制法： |
将草决明子打碎，与菊花、生山楂片共放锅中，水煎代茶饮。 |
| 功效： |
活血化瘀，降脂减肥。 |
| 用法： |
每日1剂，代茶频饮。 |
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【荷叶鸭子】 |
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| 配方： |
鸭肉200克，糯米粉25克。 |
| 制法： |
将鸭肉去骨，切成块状。八角茴香5只剁碎，与糯米同炒熟，研成细末备用。再用酱油、料酒、味精、葱末、姜末及胡椒粉等佐料调成汁，把鸭肉浸入腌溃2小时，再把糯米粉调入拌匀，一张荷叶切成4块，把鸭肉用荷叶包好，放在盘内，上锅，旺火蒸2小时即可。 |
| 功效： |
益气降脂。 |
| 用法： |
隔日1次，佐餐食用。 |
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【猪肉淡菜煨萝卜】 |
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| 配方： |
猪腿肉500克，淡菜100克，白萝卜1000克。 |
| 制法： |
淡菜干品用温水浸泡半小时，发胀后，洗去杂质，仍泡在原浸液中，备用。猪肉切块。萝卜切成转刀块。起油锅，放植物油1匙，大火烧热油后，先将猪肉倒入，翻炒3分钟，加黄酒一匙，炒至断生，盛人砂锅内，将淡菜连同浸液，一起倒入砂锅内，再加水适量，用小火煨1小时，然后，倒入萝卜，如水不足，可适量增加，再煨半小时，萝卜熟透，调味即可。 |
| 功效： |
化痰利湿。 |
| 用法： |
佐餐食用。 |
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【萝卜丝炒牛肉丝】 |
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| 配方： |
白萝卜500克丿瘦牛肉250克。 |
| 制法： |
萝卜、牛肉洗净切细丝。牛肉丝加细盐、黄酒、酱油、淀粉芡等，拌匀。起油锅，放植物油1匙，用大火烧热油后，先炒萝卜丝，加细盐适量，炒至八成熟，盛起备用。再起油锅，放植物油3匙，用大火烧热油后，倒入牛肉丝，翻炒3分钟后，倒入萝卜丝拌匀。再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌妙几下，装盆。 |
| 功效： |
补脾健胃，散血化滞，利水消痰。 |
| 用法： |
佐餐食用。 |
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【减肥茶】 |
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| 配方： |
干荷叶60克，生山楂10克，生薏米10克，橘皮5克。 |
| 制法： |
上药共制细末，混合，放入热水瓶中，用沸水冲泡即可。 |
| 功效： |
理气行水，降脂化浊。 |
| 用法： |
每日1剂，不拘时代茶饮。 |
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【乌龙茶】 |
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| 配方： |
乌龙茶3克；槐角18克，首乌30克，冬瓜皮18克，山楂肉15克。 |
| 制法： |
先将槐角、首乌、冬瓜皮、山楂肉四味加适量清水煎沸20分钟，取药汁冲泡乌龙茶即成。 |
| 功效： |
消脂减肥，健身益寿。 |
| 用法： |
每日1剂，不拘时饮服。 |
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