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【陈皮油淋鸡】 |
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| 配方： |
公鸡1只（约1500克），陈皮20克。 |
| 制法： |
清水1000～1500毫升，加入一半陈皮及姜、葱、花椒、盐少量，把洗净的鸡放入煮至六成熟，捞出。卤汁入锅，烧沸，再入鸡，用文火煮熟，捞出待用。锅内留卤汁少许，放入10～30克冰糖及少许味精、盐收成汁，涂抹在鸡表面上。菜油入锅内，烧熟，另一半陈皮，切丝炸酥。将鸡倒提，用热油反复淋烫至颜色红亮为度，再往鸡的表面抹上麻油，然后切成小块装盘，撒上炸酥的陈皮丝即成。 |
| 功效： |
理气开胃。 |
| 用法： |
佐餐食用。 |
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【二绿茶】 |
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| 配方： |
绿萼梅6克，绿茶6克。 |
| 制法： |
上二味，沸水冲泡5分钟即可。 |
| 功效： |
疏肝理气，和胃止痛。 |
| 用法： |
每日1剂，不拘时温服。 |
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【金橘饮】 |
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| 配方： |
金橘200克，白蔻仁20克，白糖适量。 |
| 制法： |
金橘加水用中火烧5分钟，再加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可。 |
| 功效： |
疏肝解郁，调和脾胃。 |
| 用法： |
每日1剂，或随意食之。 |
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【胡萝卜炒陈皮瘦肉丝】 |
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| 配方： |
胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克。 |
| 制法： |
胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。先炒胡萝卜至成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮3分钟，加人胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干，加水少量焖烧3～5分钟，撤入香葱即成。 |
| 功效： |
宽胸理气。 |
| 用法： |
佐餐食用。 |
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【樟茶鸭子】 |
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| 配方： |
肥鸭1只（约1500克），樟木屑100克，茶叶50克，川贝母10克。 |
| 制法： |
将盐、花椒、川贝母研粉，遍搽鸭子内外，腌渍2小时，将大铁锅置旺火上，葱平铺锅底，再将樟木屑、茶叶混合铺上，将鸭子放置木架上，离樟木屑茶叶末混合物寸许，加盖，熏10分钟，将鸭子翻身再熏，呈黄色时取出，上蒸笼，加姜块，蒸至八成熟，取出沥干水分，再放人植物油内煎炸，至黄褐色时，捞出，切块装盘，撒上花椒粉、味精即可食用。 |
| 功效： |
健脾化痰，宽胸理气。 |
| 用法： |
佐餐食用。 |
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【杏仁糊】 |
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| 配方： |
杏仁10克，面粉100克。 |
| 制法： |
杏仁去皮尖，研成粉状入锅，加水适量煮熬10分钟左右，再将面粉用凉水调成糊状，倒入锅内，煮开即可。 |
| 功效： |
宣肺化痰。 |
| 用法： |
每日1～2次，每次1小碗，可作点心。 |
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【丹核佛片汤】 |
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| 配方： |
核桃仁5个，佛手片6克，丹参15克，白糖50克。 |
| 制法： |
将丹参、佛手煎汤，核桃仁、白糖捣烂如泥状，加入丹参、佛手汤中，用文火煎煮10分钟即成。 |
| 功效： |
疏肝理气，解郁安神。 |
| 用法： |
每日2次，连服数日。 |
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【玫瑰花烤羊心】 |
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| 配方： |
鲜玫瑰花50克，羊心50克。 |
| 制法： |
先将鲜玫瑰花50克（或干品15克）放入小锅中，加食盐、水煎煮10分钟，待冷备用。再将羊心洗净，切成块状，穿在烤签上，边烤边蘸玫瑰盐水，反复在明火上炙烤，烤熟即食。 |
| 功效： |
舒肝解郁，补心安神。 |
| 用法： |
可作点心食用。 |
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【枣仁煎百合】 |
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| 配方： |
鲜百合500克；酸枣仁15克。 |
| 制法： |
先将鲜百合用清水浸泡24小时，取出洗干净。然后将枣仁炒后，加适量水，煎后去渣，入百合煮熟即成。 |
| 功效： |
养血安神。 |
| 用法： |
每日2次。吃百合喝汤，每次1小碗。 |
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【桑椹茉莉饮】 |
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| 配方： |
桑椹20克，百合20克，茉莉花5克。 |
| 制法： |
桑椹、百合浓煎，将沸汤倒入装茉莉花之容器中，加盖10分钟，即可饮用。 |
| 功效： |
补血安神开郁。 |
| 用法： |
每日1剂，分早晚服食。 |
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【阿胶佛手羹】 |
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| 配方： |
阿胶5克，佛手片10克，柏子仁15克，鸡肝1具，冰糖20克。 |
| 制法： |
柏子仁炒香研粉，阿胶加水烊化，佛手片、冰糖加水煮开，鸡肝捏烂，粗布包裹，在佛手冰糖开水中用勺来回挤压，再倒入已烊化的阿胶中，兑入柏子仁粉，搅匀即可食用。 |
| 功效： |
补血养血，安神除烦。 |
| 用法： |
作早晚餐食用。 |
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【糯米小麦粥】 |
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| 配方： |
糯米50克，小麦米50克。 |
| 制法： |
上二物加水适量同煮成粥，加适量白糖或红糖调味即可。 |
| 功效： |
补脾胃，益心肾，安心神。 |
| 用法： |
每日1次，晚临睡前服食。 |
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