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【枸杞南枣鸡蛋汤】 |
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| 配方： |
枸杞子25～50克，南枣6～8个，鸡蛋2个。 |
| 制法： |
先将鸡蛋煮熟后剥去壳再与枸杞子、南枣同煮20分钟即成。 |
| 功效： |
益气血，填阴精。 |
| 用法： |
趁热吃蛋喝汤，每日或隔日1剂，分早晚服用，连用1个月。 |
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【肺片火锅】 |
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| 配方： |
猪肺1具，牛胫骨500克，猪胫骨500克，羊胫骨500克，四川豆瓣20克，豆豉20克，江米甜酒20克。 |
| 制法： |
将猪肺灌水洗净，切成薄片，漂入清水中，勤换水，以肺片成乳白色为度。将牛、羊、猪胫骨用清水漂洗干净，砸碎，放入开水中氽一下，再洗净，放入锅中，加人清水，武火煮沸，捞去浮沫，改用文火，慢慢吊出鲜味，捞去骨头弃置不用，即成火锅原汤。另取一铁锅置火上，下菜油烧热，入四川豆瓣、豆豉，炒匀，呈樱桃红色时，下生姜、大蒜，待出味后，掺进骨头汤，用大火烧开，放入江米甜酒、盐、冰糖、味精、花椒（随口味不同，量可多可少 |
| 功效： |
补肺益肾，开胃醒脾。 |
| 用法： |
将肺片在卤中涮吃，可佐餐食用。 |
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【霸王别姬】 |
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| 配方： |
乌龟1个，鳖1只，母鸡1只，香菇20克。 |
| 制法： |
乌龟排尿使尽（方法：将乌龟仰卧在高脚杯上，头对镜，不久即排尿；或者用猪鬃搔刺其鼻孔亦可使其排尿），除去甲骨；鳖、母鸡洗净入锅。加料酒、姜、葱、香菇和清水适量，先用武火煮沸去浮沫，再改用文火炖2小时入盐、味精调味即可。 |
| 功效： |
滋养肺阴，温煦肾阳。 |
| 用法： |
佐餐食用。 |
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【白果鸡丁】 |
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| 配方： |
嫩鸡肉500～1000克，白果15克，鸡蛋2个，鲜汤50克。 |
| 制法： |
将鸡肉切成1～2厘米见方的肉丁，放入砂锅内，用蛋清、盐、生粉拌和上浆。白果仁氽去膜。烧热锅，放猪油500克，烧至油温六成热时，将鸡丁下锅炒散，再放白果炒匀，炒至鸡丁熟后，捞出沥去油。原锅内留猪油25克，投葱段开锅，随即烹黄酒，加鲜汤、盐、味精调味，再入鸡丁、白果仁，翻炒几下，用水淀粉勾芡，搅匀后淋上麻油，再翻炒几下，起锅装盘即可。 |
| 功效： |
益气补肺，止咳化痰。 |
| 用法： |
佐餐食用。每5～7日食1次。 |
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【豆浆粥】 |
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| 配方： |
黄豆浆1500毫升，糯米100克。 |
| 制法： |
用新鲜黄豆浆同糯米同煮成粥，粥成后加入冰糖适量调味即可。 |
| 功效： |
益气养阴。 |
| 用法： |
作早晚餐或作点心服食。 |
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【双参蜜耳饮】 |
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| 配方： |
西洋参10克，北沙参15克，白木耳10克。 |
| 制法： |
白木耳水发古将西洋参、北沙参放入与白木耳一次加足水，武火烧热，文火慢炖，待汤稠时入蜂蜜调匀即可。 |
| 功效： |
益气养阴润肺。 |
| 用法： |
可随意饮用。 |
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【滋阴鳖肉】 |
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| 配方： |
鳖肉250克，百部、地骨皮、黄芪各15克，生地20克。 |
| 制法： |
将鳖肉切块，百部、地骨皮、黄芪、生地装入纱布袋中，封口。把鳖肉放入沸水锅中，撇去浮沫，加入药物和姜片、葱段、黄酒。先用武火煮沸后，改用文火炖煮1小时。去药袋，加食盐、味精调味，再煮一二沸即成。 |
| 功效： |
益气养阴，抗痨。 |
| 用法： |
每日1次，佐餐食用，连食7～10日。 |
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【白果参鸡汤】 |
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| 配方： |
老母鸡肉200克，白果仁50克，海参20克。 |
| 制法： |
将海参水发，白果仁先氽去白膜。将老母鸡肉切块，入姜、葱下锅先炖至六成熟，加入海参、白果仁用文火再炖半小时，入盐、味精，即可食用。 |
| 功效： |
益气养阴，培土生金。 |
| 用法： |
佐餐食用。 |
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【雪梨保肺汤】 |
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| 配方： |
雪梨2个，玉竹10克，川贝母10克，沙参10克，里脊猪肉60克。 |
| 制法： |
雪梨去皮及核，切成骨牌块，同玉竹、沙参、川贝母、猪里脊肉一起炖汤，待肉烂熟加入味精、盐调味即可。 |
| 功效： |
养阴清肺，止咳化痰。 |
| 用法： |
每日2次，食梨及肉。 |
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【藕梨蒸饼】 |
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| 配方： |
生藕汁、大梨汁、白萝卜汁、鲜姜汁、蜂蜜、香油、面粉各120克，川贝18克。 |
| 制法： |
将川贝研粉，与以上各物一起和匀，再置大瓷碗中，上笼用旺火蒸熟，做成红枣大小的丸子即可。 |
| 功效： |
清热养阴，止血止咳。 |
| 用法： |
每日早晚各1次，每次服用食丸饼3个，连续食用至病愈。 |
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【白木耳鸡蛋羹】 |
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| 配方： |
白木耳30克，鸡蛋2个，冰糖30克。 |
| 制法： |
将白木耳用清水泡开洗净，放碗中，加冰糖、鸡蛋，隔水炖30～60分钟。 |
| 功效： |
滋阴润肺止咳。 |
| 用法： |
每日早晨空腹食1次，可常服。 |
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【苹果蜂蜜饮】 |
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| 配方： |
苹果500克，枸杞叶100克，胡萝卜300克，蜂蜜适量。 |
| 制法： |
将上三物洗净，一同放入果汁机内绞取汁液，再加冷开水与蜂蜜适量调味即成。 |
| 功效： |
补肺滋阴，清热止咳。 |
| 用法： |
每日3次，每次30毫升，连服5剂。 |
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