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【鸡内金粥】 |
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| 配方： |
鸡内金6个，干橘皮3克，砂仁2克，粳米50克。 |
| 制法： |
鸡内金、橘皮、砂仁研末备用；粳米加水适量煮粥，粥将成时入药粉，加白糖适量调味。 |
| 功效： |
消食化滞，理气和胃。 |
| 用法： |
分次温食。 |
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【二丑消积饼】 |
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| 配方： |
黑丑、白丑各60克，白面粉500克。 |
| 制法： |
二丑炒香脆，过箩，与面粉调和，入白糖适量，焙制成3克重的饼干。 |
| 功效： |
消食导滞。 |
| 用法： |
每次2块，每日3次。 |
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【鳖肉猪肚汤】 |
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| 配方： |
鳖肉250克，猪肚1个。 |
| 制法： |
以上二味分别洗净，将鳖肉置于猪肚内加水炖烂。 |
| 功效： |
养阴生津补中。 |
| 用法： |
食肉喝汤。每日1次，连用7日为1个疗程。 |
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【蜜炙藕梨】 |
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| 配方： |
鲜藕350克，雪梨300克，白糖200克，蜜樱桃、白矾各10克。 |
| 制法： |
将白矾用2000毫升清水溶化。鲜藕切片，泡入白矾水中；雪梨去皮、核，切成条状，亦泡人白矾水中。锅中倒入白矾水，烧沸后入藕片、梨条煮10分钟，捞出后用清水漂洗2次。把藕片置入碗中，两边放雪梨，加白糖，用湿棉纸将碗口封严，上笼蒸3小时取出。蒸碗内原汁滗入锅内收汁。藕、梨翻入盘中，摆上蜜樱桃，淋入收汁。 |
| 功效： |
健脾胃，益阴血。 |
| 用法： |
随意服食。 |
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【沙参炖肉】 |
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| 配方： |
北沙参、玉竹、百合、山药各15克，猪瘦肉750克。 |
| 制法： |
猪肉切块，与上药加水炖熟，加入佐料调味。 |
| 功效： |
养阴生津，益胃补虚。 |
| 用法： |
饮汤食百合、山药。 |
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【山药鸡肫】 |
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| 配方： |
鸡肫250克，鲜山药100克，青豆30克，生姜、葱各10克。 |
| 制法： |
将鸡肫洗净切成薄片，鲜山药煮熟切片，肫片放锅中，加精盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍；另用一碗放入酱油、白糖、味精、鸡汤、湿淀粉兑成滋汁。锅内放入菜油，烧至六成热时，下肫片划散，倒入漏勺沥去油。锅内留底油，下姜末炒香后，入肫片、青豆、山药片翻炒几下，倒入兑好的滋汁勾芡翻匀，撤上葱花，淋上麻油，起锅装盘。 |
| 功效： |
健脾和胃，消食化积。 |
| 用法： |
佐餐食用。 |
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【八仙藕粉】 |
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| 配方： |
藕粉200克，白茯苓、炒扁豆、莲肉、川贝母、山药各5克，白蜜20克，人乳250毫升。 |
| 制法： |
将上述药物和食物研为细末，与藕粉拌匀，服时调入白蜜、人乳。 |
| 功效： |
益气健脾，消食止泻。 |
| 用法： |
早晚餐用。 |
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【九仙糕】 |
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| 配方： |
莲子、山药、白茯苓、薏米各5克，炒麦芽、炒白扁豆、芡实各3克，白糖500克，糯米粉1000克。 |
| 制法： |
莲子用温水泡后去皮、心，与其他药食同放锅内，加水用武火烧沸后转用文火煮30分钟，取汁，把糯米粉、白糖、药汁合匀，揉成面团，做成糕，上笼武火蒸30分钟。 |
| 功效： |
补益脾胃。 |
| 用法： |
当早餐食。 |
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【益脾饼】 |
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| 配方： |
白术30克，干姜6克，熟枣肉250克，鸡内金15克，面粉适量。 |
| 制法： |
白术、干姜、鸡内金研粉，加枣肉制成枣泥，再加面粉、清水，合面作薄饼，烙熟。 |
| 功效： |
健脾益气，消食止泻。 |
| 用法： |
可作主食。 |
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【车前薏米粥】 |
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| 配方： |
车前子12克（布包），薏米50克。 |
| 制法： |
将车前子加水煮，去渣取汁，入薏米煮粥。 |
| 功效： |
清热利湿。 |
| 用法： |
趁温热服食，连用10日。 |
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【核桃猪肾汤】 |
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| 配方： |
核桃仁50克，猪肾1对。 |
| 制法： |
将猪肾去筋膜，洗净，切花刀，与核桃仁一起加水炖熟，入食盐调味。 |
| 功效： |
温肾助阳，固精止遗。 |
| 用法： |
佐餐食用。 |
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【金樱子煲鲫鱼】 |
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| 配方： |
金樱子30克，鲫鱼250克。 |
| 制法： |
鲫鱼洗净，与金樱子加清水适量煲汤，用油、盐等调味。 |
| 功效： |
健脾益气，补肾固精。 |
| 用法： |
食鱼饮汤。 |
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