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【簡介】紅薯，為旋花科植物番薯的塊根。又名香薯蕷、地瓜、山芋、甘薯、朱薯、番薯、紅山藥、白薯等。
【功用】補(bǔ)中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘。主治便秘冰腫，胎漏，咳血。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘，無毒。人脾、腎經(jīng)。
【用量用法】內(nèi)服：生食或煮食。外用：鮮品搗敷。
【現(xiàn)代研究】紅薯可供人體大量膠原和黏液多糖類物質(zhì)，能保持人體動脈血管的彈性，保持關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)面和漿膜腔的潤滑作用；防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，能防止膠原病的發(fā)生。常食紅薯能預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉著，防止動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免過度肥胖。紅薯內(nèi)含豐富的淀粉、維生素A和維生素C等。
【進(jìn)補(bǔ)應(yīng)用】1 .脾胃虛弱，氣陰不足，大便無力或秘結(jié)，口干欲飲、視物昏花、夜盲等癥 甘薯粥：甘薯150克、粟米100克。將甘薯清洗干凈，上籠蒸熟，去皮，用刀切成1厘米見方的丁塊。把米淘洗干凈，放人鍋內(nèi)加清水適量，以武火煮沸，再以文火繼續(xù)煮。待米快要熟爛時，加人甘薯丁塊一同煮爛成粥，供早晚餐食用。
2.便秘 紅薯葉250克，加油鹽炒熟，1次服，1日2次。
3.血痢 甘薯粉以蜜調(diào)服。
4.乳癰 白甘薯洗凈去皮，切碎搗爛，敷患處，覺熱則換。
5.腎陽虛弱，夜尿頻多 番薯燉狗肉：取番薯500克，去皮切塊：狗肉500克，切塊，隔水同燉2～3小時，熟后稍加鹽調(diào)味食用。
【注意事項】多食令人腹脹，凡脘腹不適，痢疾腹瀉，身體腫脹者不宜食用。
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