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【簡(jiǎn)介】菱角，為菱科植物菱的果肉。又名芰實(shí)、水栗、沙角、水菱等。
【功用】生食：清暑解熱，除煩止渴；熟食：益氣健脾，解酒毒。主治脾胃氣虛，大便稀搪，或久瀉久痢、易倦乏力等。
【性味歸經(jīng)】性涼，味甘，無毒。人大腸、肝胃經(jīng)。
【用法用量】?jī)?nèi)服：生食或煮熟食用。
【現(xiàn)代研究】本品含豐富的淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)。藥理研究發(fā)現(xiàn)種子的醇浸水液有抗癌作用。
【進(jìn)補(bǔ)應(yīng)用】1.脾胃氣虛，慢性泄瀉，營(yíng)養(yǎng)不良等癥；或防治胃病、食管癌 菱粉粥：菱粉30克，粳米100克，紅糖適量。將粳米淘凈放人鍋內(nèi)，以武火煮至半熟，調(diào)人菱粉。繼用文火煮至粥成，加人紅糖，拌均勻即成。供早晚餐或作點(diǎn)心食用。
2.夏日感受暑熱，口渴心煩，體倦乏力，不欲飲食；或飲酒過量，口苦煩渴，咽痛 白糖煮菱角粉：菱粉50克，白砂糖10克。將菱粉放人鍋內(nèi)，加人適量清水，置文火上煮沸，調(diào)人白砂糖使其溶化，即成。
可當(dāng)點(diǎn)心服用。
【注意事項(xiàng)】本品性冷，多食則令人腹脹悶滿，可用暖酒和姜汁飲服1～2杯。
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