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 雪梨黑豆方 |
基本特點 清熱化痰平喘
基本材料 大雪梨1個，黑豆50克。
制法：將梨削去外皮，在靠梨炳處切開留作梨蓋，用小勺挖去梨核。將黑豆洗凈，裝入梨孔內(nèi)，把梨柄蓋上，用竹簽插牢，放在瓷盅內(nèi)隔水燉，40分 |
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| 雪梨燉貝母 |
基本特點 清熱化痰，潤肺止咳
基本材料 雪梨1個，川貝母粉3克。
制法：雪梨洗凈，挖空中心，入川貝母粉，隔水燉熟即可。
功效：清熱化痰，潤肺止咳。
用法：食梨，每日1次，連食3-5天 |
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| 雪花蟹肉豆腐羹 |
雪花蟹肉豆腐羹的制作材料：
主料：蟹肉豆腐、毛豆、海苔、蛋清 高湯、柴魚精、太白粉、香油、鹽
雪花蟹肉豆腐羹的做法：
1．將蟹肉豆腐切為0．5厘米的厚片。
2．毛豆入滾水中燙至熟后 |
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| 雪蛤豆腐盞 |
雪蛤豆腐盞的特色：
材料精選，制作簡單，關(guān)鍵把握蒸煮的時間，不宜過火，保持嫩滑而鮮香，原汁原味。低廉的豆腐與昂貴的雪蛤結(jié)合，把雪蛤的食療導(dǎo)入菜中，令該菜具有滋陰補腎、養(yǎng)顏的功效。
雪蛤豆腐 |
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| 雪耳花生仁湯 |
雪耳花生仁湯的特色：
雪耳不僅是著名的營養(yǎng)品，還對多種腫瘤有抑制作用，是癌癥患者的保健食品。清熱降火，滋補脾胃。
雪耳花生仁湯的制作材料：
主料：雪耳15克，花生仁100克，蜜棗10粒，紅 |
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| 雪耳冬菇豬胰湯 |
基本特點 滋液生津，潤肺止咳。肺腎陰虧，虛火內(nèi)生，癥見干咳，咽干品渴，或渴欲多飲，或干咳痰中帶血等。
基本材料 豬胰1條，瘦豬肉100克，雪耳30克，冬菇30克。
做法
（1）雪耳用清水浸開 |
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| 杏仁芝麻奶茶 |
基本特點 補益脾腎，健腦增智
基本材料 牛奶250克，茶葉1克，白砂糖、蜂蜜、杏仁、芝麻各適量。
制法：將杏仁、芝麻研成細末。牛奶中加入茶葉，加熱煮沸5分鐘，熬好奶茶后，放入杏仁、芝麻末，調(diào)入 |
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| 杏仁銀肺湯 |
【菜名】 杏仁銀肺湯
【所屬菜系】 川菜
【特點】 湯料呈乳白色，味鮮美適口。
【原料】
完整豬肺1副，甜杏仁75克，蔥13克，姜、鹽各8克，味精3克，胡椒粉0.5克，料酒適量，雞湯適量。< |
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| 蟹肉蓮藕粥 |
基本特點 益陰補髓，清熱養(yǎng)血
基本材料 白米、蓮藕各100克，蟹2只，雞蛋2個，蔥、姜片各少許。
制法：先將米洗后用水泡2小時，蓮藕去皮，切成3厘米長的絲，泡在水中。雞蛋分成蛋白、蛋黃放置備用。 |
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| 小米面茶 |
小米面茶的特色：
小米含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、尼克酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。具有清熱和中、利尿通淋的作用。
芝麻營養(yǎng)豐富，有潤腸通便、補肺益氣、助脾長肌、滋補肝腎、益陰潤燥、養(yǎng)血 |
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