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藥材認(rèn)識(shí)
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常用方劑

解表  清熱  溫里
瀉下  消導(dǎo)  祛濕
理氣  理血  補(bǔ)益
固澀  開(kāi)竅  驅(qū)蟲(chóng)
鎮(zhèn)潛熄風(fēng) 祛風(fēng)濕
止咳化痰平喘


  其他
杞鞭壯陽(yáng)湯 
基本特點(diǎn) 補(bǔ)腎壯陽(yáng),益精髓

基本材料 黃牛鞭1000克,枸杞15克,肉蓯蓉50克,肥母雞500克,花椒、豬油、味精、黃酒、鹽各適量。

制法:將牛鞭用熱水發(fā)漲后,順尿道對(duì)剖成兩半,刮洗干凈后,復(fù)用涼水
芪杞燉乳鴿 
基本特點(diǎn) 大補(bǔ)元?dú),健脾益?br>
基本材料 黃芪、枸杞子各30克,乳鴿1只。

制法:將乳鴿(未換毛的幼鴿)浸入水中淹死,去毛和內(nèi)臟,洗凈,放入燉盅內(nèi),加水適量,再加入黃芪和枸杞子。再將盛有鴿和藥
蒲公英莼菜雞絲湯 
基本特點(diǎn) 清熱解毒,利水消腫,益氣

基本材料 鮮蒲公英60克,西湖莼菜1瓶,雞脯肉100克,清湯1500克,雞蛋2個(gè),精鹽、味精、料酒、水淀粉各適量。

制法:蒲公英去雜質(zhì),洗凈切成細(xì)絲;雞脯肉剔去筋
葡萄柚果醬 
葡萄柚果醬的制作材料:

主料:葡萄柚 600公克 麥芽糖 150公克 細(xì)砂糖 120公克 檸檬 1/2個(gè)

葡萄柚果醬的做法:

1.檸檬洗凈榨出果汁備用;葡萄柚先切成4~8片后將皮剝除,再將果肉去籽并撕除
葡萄干土豆泥 
葡萄干土豆泥的特色:

此食品質(zhì)軟、稍甜。葡萄干含鐵極為豐富,是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。制作時(shí),土豆要蒸熟后再制成泥,葡萄干要用溫水泡軟切碎,然后再上火煮制調(diào)味。

葡萄干土豆泥的制作材
蘋(píng)果粥 
蘋(píng)果粥的特色:

排毒防便秘,是美容養(yǎng)顏的第一步。

蘋(píng)果粥的制作材料:

主料:白米 1杯 蘋(píng)果 1個(gè) 葡萄干 2大匙 水 10杯 蜂蜜 4大匙

蘋(píng)果粥的做法:

1.白米洗凈瀝干,蘋(píng)果洗凈后
蘋(píng)果銀耳瘦肉湯 
特色:潤(rùn)肺、化痰、美容

原料:瘦肉400g,蘋(píng)果1個(gè),蜜棗6顆,銀耳、胡蘿卜適

制作:

1.瘦肉切厚片,蘋(píng)果去心切塊,胡蘿卜切塊。(蘋(píng)果和胡蘿卜不用去皮,因?yàn)楣I(yíng)養(yǎng)很豐富。但蘋(píng)果籽容易上火
蘋(píng)果苜蓿芽手卷 
蘋(píng)果苜蓿芽手卷的特色:

新鮮蔬果一口咬定,吃趣十足,營(yíng)養(yǎng)滿分!現(xiàn)做現(xiàn)吃的手卷,用料必定要新鮮才行!這道手卷里包的,全部都是新鮮蔬果。以苜蓿芽而言,有著豐富的纖維質(zhì),可以刺激消化系統(tǒng),含有豐富蛋白
蘋(píng)果麥片粥 
原料:燕麥片--3大匙,牛奶--1/4杯,蘋(píng)果--1/6個(gè),胡蘿卜--1/3個(gè)

制法:

1、將蘋(píng)果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。

2、將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中,倒入牛奶及1/4杯水用火煮。

3
蘋(píng)果金團(tuán) 
蘋(píng)果金團(tuán)的特色:

此果團(tuán)軟爛、香甜,含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、磷及多種維生素,尤以胡蘿卜素含量極為豐富。它是一種生理堿性食品,能與肉、蛋、米、面所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)中和,調(diào)節(jié)人體的酸堿平穩(wěn),
 
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