第一條 為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》，加強(qiáng)對糧食的衛(wèi)生監(jiān)督管理，制定本辦法。
第二條 本辦法管理范圍系指各種原糧和成品糧（包括進(jìn)口糧）。
第三條 為了搞好糧食在生產(chǎn)，征購、運(yùn)輸、貯存、加工、銷售和進(jìn)口等各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理工作，與糧食衛(wèi)生工作有關(guān)的農(nóng)業(yè)、化工、交通運(yùn)輸、糧食、工商、外貿(mào)、衛(wèi)生部門要加強(qiáng)協(xié)作，密切配合，各負(fù)其責(zé)，共同努力，采取綜合防治措施，切實(shí)把糧食收好、管好、用好。
第四條 農(nóng)業(yè)部門要加強(qiáng)農(nóng)藥的使用管理，貫徹執(zhí)行GB8321《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》，逐步減少高殘留農(nóng)藥的使用量；要組織和指導(dǎo)農(nóng)村及國營農(nóng)場及時(shí)收割，脫粒、干燥、除雜，防止糧食在收獲過程中霉變污染。
嚴(yán)禁把拌過農(nóng)藥的種籽糧上交或混入國家糧庫和集市貿(mào)易市場出售，或分給農(nóng)民食用；禁止農(nóng)藥與其它有毒有害物質(zhì)與糧食同庫混存以防擴(kuò)大污染。灌溉農(nóng)田用水必須符合GB5084《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。
第五條 化工部門應(yīng)該盡快研制、提供高效低毒低殘留農(nóng)藥，供農(nóng)業(yè)使用。
第六條 糧食部門要切實(shí)做好糧食安全保管工作，提倡科學(xué)保糧，推廣缺氧、低溫等保管方法，積極開展“無蟲、無霉、無鼠雀，無事故”的四無糧倉活動(dòng)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全保糧的各項(xiàng)規(guī)章制度。熏蒸后的糧食中藥劑殘留量必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)才能出庫、加工和供應(yīng)。
第七條 鐵路、交通和糧食等部門，要搞好糧食運(yùn)輸和包裝的衛(wèi)生管理。認(rèn)真執(zhí)行安全運(yùn)輸?shù)母黜?xiàng)規(guī)章制度。裝運(yùn)糧食應(yīng)有專用車、船，如無專用車、船，鐵道、交通部門必須按規(guī)定撥配清掃洗刷消毒干凈的車、船，確保裝糧的車廂、船倉清潔衛(wèi)生、無異味。車體內(nèi)門窗要完好，運(yùn)輸中要蓋好苫布，防雨防潮。糧食部門要認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的車、船等交通工具時(shí)應(yīng)與鐵道、交通部門協(xié)商調(diào)換或清掃干凈。裝卸糧食的站臺(tái)、碼頭、貨場、倉庫必須保持清潔衛(wèi)生。糧食包裝袋必須專用，不得染毒或有異味。包裝袋使用的原材料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，袋上的印刷油墨應(yīng)為低毒或無毒，不得向內(nèi)容物滲漏。包裝袋口應(yīng)縫牢固，防止撒漏。
第八條 糧食加工和銷售單位，要切實(shí)加強(qiáng)成品糧食衛(wèi)生管理，搞好廠內(nèi)、廠外、店內(nèi)、店外的環(huán)境衛(wèi)生，各種機(jī)具和包裝袋要保持清潔無蟲，做到不加工、不出售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糧食。
第九條 糧食部門要對征購、調(diào)撥、供應(yīng)等各流通環(huán)節(jié)的糧食進(jìn)行檢驗(yàn)，嚴(yán)格執(zhí)行糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
第十條 糧食在任何流通環(huán)節(jié)中發(fā)生意外污染，有關(guān)單位應(yīng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，任何部門不得擅自處理。
第十一條 衛(wèi)生、外貿(mào)、農(nóng)業(yè)、商業(yè)等部門要加強(qiáng)對進(jìn)口糧食的檢驗(yàn)和檢疫工作。
第十二條 食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對糧食生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)加強(qiáng)經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)需要無償抽取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，并給予正式收據(jù)。
第十三條 違反本辦法的，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》的有關(guān)規(guī)定追究法律責(zé)任。
第十四條 本辦法由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)解釋。
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