各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局，新疆生產(chǎn)建設兵團食品藥品監(jiān)督管理局：
隨著氣溫逐漸升高，降雨逐漸增多，野生蘑菇進入生長旺盛期，誤采誤食有毒野生蘑菇導致的中毒事故易發(fā)多發(fā)。根據(jù)國家衛(wèi)生計生委近三年《全國食物中毒事件情況的通報》，有毒野生蘑菇中毒死亡人數(shù)占食物中毒死亡總數(shù)的比例最高，2015年，全國因野生蘑菇食物中毒死亡65人。預防有毒野生蘑菇中毒對降低食物中毒致死病例的發(fā)生至關重要，是關系到廣大人民群眾身體健康和生命安全的重要食品安全問題。為有效預防誤食有毒野生蘑菇，切實維護廣大人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)提出有關工作要求：
一、高度重視，切實增強防控宣傳工作責任意識。要高度重視有毒野生蘑菇食物中毒防控宣傳工作，堅持人民利益至上，維護人民群眾生命安全和飲食安全。要精心組織，有的放矢，將預防有毒野生蘑菇中毒的宣傳工作與食品安全日常監(jiān)管工作相結合，采取多種形式，進一步增強廣大人民群眾飲食健康意識、安全意識，提升有毒野生蘑菇風險防范能力。
二、突出重點，切實增強防控野生蘑菇中毒風險意識。我國野生蘑菇種類繁多，分布廣泛，其中存在多種有毒品種，且不易鑒別，食用有毒野生蘑菇中毒后沒有特效療法，病死率高、風險極大。開展防控宣傳工作應當把重點放在提示誤采誤食風險上來，重點宣傳誤采、誤食有毒野生蘑菇帶來的嚴重后果，提示廣大群眾勿采、勿食、不買、不賣不明品種野生蘑菇，不輕易相信網(wǎng)絡和一些宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。
三、廣泛宣傳，積極營造防控宣傳良好氛圍。要結合本地實際，以食品安全宣傳周等為契機，廣泛宣傳有毒野生蘑菇食物中毒相關知識。創(chuàng)新方式方法，充分利用新聞媒體、公益廣告、政務微信等多種渠道，通過播放公益廣告、印發(fā)宣傳材料、開展專家訪談等形式，大力宣傳食用野生蘑菇風險，積極營造人人關注、人人參與、人人防控的預防有毒野生蘑菇中毒的良好氛圍。
四、狠抓落實，確保防控宣傳工作取得實效。要加強有毒野生蘑菇食物中毒防控宣傳工作的組織實施。特別在野生蘑菇資源豐富、素有食用野生蘑菇飲食習慣的云南、四川、湖南、湖北等重點省份及地區(qū)，要組織基層食品藥品監(jiān)管所（機構）的食品安全監(jiān)管人員、信息員把防控知識宣傳到家家戶戶、中小學校特別是鄉(xiāng)村社區(qū)，做到家喻戶曉、老少皆知，切實增強百姓的防范意識，保障廣大人民群眾生命安全。
國家食品藥品監(jiān)管總局
2016年6月13日
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