北京市食品藥品監(jiān)督管理局：
你局《關于千道味鮮烤魷魚絲等產(chǎn)品中蘋果酸標注問題的請示》（京食藥監(jiān)科〔2017〕2號）收悉。經(jīng)商國家衛(wèi)生計生委，現(xiàn)函復如下：
一、蘋果酸包括L-蘋果酸、D-蘋果酸和DL-蘋果酸等�！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760—2014）規(guī)定L-蘋果酸和DL-蘋果酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑用于各類食品（表A.3所列食品除外）。食品生產(chǎn)者依法使用食品添加劑L-蘋果酸和DL-蘋果酸，應當在預包裝食品標簽上予以明確標注。
二、食品生產(chǎn)者依法使用食品添加劑L-蘋果酸和DL-蘋果酸，在產(chǎn)品標簽上標注為蘋果酸，不符合《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718—2011）的規(guī)定，屬于“標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導”。食品藥品監(jiān)管部門應按食品安全法第一百二十五條第二款，即“生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，處二千元以下罰款”的規(guī)定，依法予以查處。
國家食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年9月26日
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正文 
