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　　為防止誤食亞硝酸鹽導致食物中毒、誤飲甲醇導致人身傷亡，保障人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就餐飲服務提供者禁用亞硝酸鹽、加強醇基燃料管理公告如下：

 

　　一、禁止餐飲服務提供者采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀），嚴防將亞硝酸鹽誤作食鹽使用加工食品。

 

　　二、餐飲服務提供者應盡量采購使用乙醇作為菜品（如火鍋等）加熱燃料。使用甲醇、丙醇等作燃料，應加入顏色進行警示，并嚴格管理，防止作為白酒誤飲。

 

　　三、各級食品藥品監(jiān)管部門要加強對餐飲服務提供者的指導和檢查，發(fā)現(xiàn)違反本公告規(guī)定的，一律依法嚴肅查處。

 

　　特此公告。

 

國家食品藥品監(jiān)管總局

2018年2月6日