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 韭菜炒蝦仁 |
韭菜炒蝦仁的特色：
韭菜含較高的胡蘿卜素，在胡蘿卜等蔬菜處于淡季的春天，吃春韭尤為重要。中醫(yī)認(rèn)為，韭菜味辛，性溫，有溫中行氣，散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營(yíng) |
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| 韭菜炒雞蛋 |
基本特點(diǎn) 溫中養(yǎng)血，溫暖腰膝
基本材料 新鮮韭菜100～150克，雞蛋2個(gè)，生油、食鹽各適量。
制法：韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后打勻。油鍋燒熱后，放入韭菜與雞蛋同炒熟。
功效：溫中養(yǎng)血，溫 |
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| 韭菜煲龜 |
基本特點(diǎn) 雙補(bǔ)陰陽(yáng)，補(bǔ)腎強(qiáng)體
基本材料 韭菜150克，烏龜1只，精鹽、味精各適量。
制法：韭菜擇洗干凈，切段；烏龜用熱水浸泡，以便排尿。宰殺后去頭、龜甲、內(nèi)臟，洗凈切塊，放入鍋內(nèi)，加入韭菜和適 |
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| 九層塔豆腐煲 |
九層塔豆腐煲的特色：
柔嫩膚質(zhì)、活血潤(rùn)燥、調(diào)和胃氣。
九層塔豆腐煲的制作材料：
主料：九層塔300克、豆腐2塊、醬油2大匙 鹽1小匙
九層塔豆腐煲的做法：
1.豆腐切成約3厘米的方 |
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| 錦繡小排骨 |
"錦繡小排骨的特色：
圣女果又名小西紅柿、櫻桃西紅柿，除含有西紅柿的所有營(yíng)養(yǎng)成分外，其維生素含量比普通西紅柿高很多，可增加人體抵抗力，延緩皮膚的衰老。
錦繡小排骨的制作材料：
主料 |
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| 金針云耳雞湯 |
"【材料】
金針20克,云耳20克,節(jié)瓜450克,老雞1只,瘦肉225克,紅棗4粒,姜2片,鹽適量
【做法】
① 金針和云耳用水浸片刻，清洗干凈。
② 節(jié)瓜去皮，洗干凈后切厚片。
③ 洗干凈老 |
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| 金針湯 |
基本材料 金針菜、紅糖各30克。
制法 將金針菜加入清水適量，煮沸煎湯，潷出湯液，加紅糖即可食用。
功效 清熱利濕，補(bǔ)血扶正。
用法 四季皆可食用。
應(yīng)用 適用于病毒性肝炎正氣不足者 |
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| 金針排骨湯 |
材料∶ 小排十二兩、金針半兩、姜二片。
調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨洗凈、川燙除血水后，沖凈，放入燉盅內(nèi)，淋酒一大匙，加姜并加開(kāi)水七腕。蒸二十分鐘。 金針泡軟后，先摘除蒂頭硬結(jié) |
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| 金針雞絲湯 |
原料：
（4人份）雞胸肉1付、清湯3飯碗、金針80克。姜酒汁1／2大匙、白胡椒粉1／2茶匙、味精1／3茶匙、淀粉2茶匙、麻油2茶匙、鹽1茶匙、味精1／2茶匙。
制作方法：
1、雞胸肉去皮 |
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| 金針雞肉湯 |
【原 料】雞肉150克，金針菜60克，冬菇3個(gè)，木耳30克，大蔥1根，食鹽、味精各適量。
【制 作】金針菜、木耳、冬菇用清水泡發(fā)，擇洗干凈；冬菇切成絲；雞肉洗凈，切絲，用食鹽拌勻；蔥洗凈，切花。金針菜、冬 |
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